अध्ययन: जर्मनी में बच्चों को अस्वस्थता से खिलाया जाता है


शिशुओं में अस्वास्थ्यकर आहार का अध्ययन करता है

टॉडलर्स का पोषण अक्सर जर्मनी में वांछित होने के लिए कुछ छोड़ देता है। रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर चाइल्ड न्यूट्रीशन (FKE) के एक अध्ययन के अनुसार, किशोर बहुत अधिक मांस और मिठाई खाते हैं। इसके अनुसार, टॉडलर्स प्रति दिन औसतन बहुत कम तरल पदार्थ लेते हैं। लंबी अवधि में, स्वास्थ्य संबंधी महत्वपूर्ण समस्याएं होने का खतरा है।

डॉर्टमुंड में बाल पोषण के लिए अनुसंधान संस्थान बच्चों के पोषण, विकास और विकास के क्षेत्रों में बहु-विषयक अनुसंधान के लिए समर्पित है। हाल के एक अध्ययन में, संस्थान के विशेषज्ञ प्रारंभिक निष्कर्ष पर पहुंचे कि जर्मनी में टॉडलर्स पर्याप्त स्वस्थ खाद्य पदार्थ जैसे कि सब्जियां, फल और साबुत अनाज नहीं खाते हैं। बदले में, बहुत अधिक मांस और मिठाई का सेवन किया जाता है। आजीवन गलत खान-पान की आधारशिला अक्सर शैशवावस्था में रखी जाती है, इससे प्रभावित लोगों के स्वास्थ्य के लिए गंभीर परिणाम सामने आते हैं।

बच्चे बहुत अधिक मांस और मिठाई खाते हैं, बच्चों और किशोरों के पोषण, विकास और चयापचय के बीच संबंधों पर शोध करके, FKE पोषण में सुधार करके बढ़ती उम्र में स्वास्थ्य और विकास को बढ़ावा देने में योगदान देने का दावा करता है। इन शोध परियोजनाओं में से एक तथाकथित GRETA अध्ययन (जर्मन प्रतिनिधि अध्ययन टोडलर एलिमेंटेशन) है, जिसमें से पहले परिणाम अब ज्ञात हो गए हैं। अपने अध्ययन के एक हिस्से के रूप में, वैज्ञानिकों ने 525 प्रतिनिधि घरों में एक से तीन साल के बच्चों के साथ खाने की आदतों का विश्लेषण किया, जिसमें यह पाया गया कि एक तरफ के बच्चे बहुत अधिक कैंडी, मांस और सॉस खाते हैं, और दूसरी तरफ बहुत कम शराब पीते हैं, समाचार एजेंसी "dpa" "। FKE ने पाया कि किशोरों ने प्रतिदिन अनुशंसित 0.7 लीटर के बजाय केवल 0.4 लीटर प्रति दिन का औसत पिया।

बच्चों को प्रति दिन दो बार अधिक से अधिक मिठाई खाने की सलाह दी जाती है। टॉडलर्स द्वारा मिठाई की खपत दिन में लगभग 50 ग्राम थी, जो अधिकतम 25 से 30 ग्राम प्रति दिन की अनुशंसित मात्रा से ऊपर है। दूसरी ओर, किशोर भी सब्जियों या साबुत अनाज जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, विशेषज्ञों की रिपोर्ट। पोषण विशेषज्ञ के लिए डॉ। OEC। troph। एफकेटी से एनेट हिल्बिग विशेष रूप से जीआरईटीए अध्ययन के परिणामों के बारे में चिंतित है, क्योंकि खाने की आदतों को विशेष रूप से छोटे बच्चों में विकसित किया जाता है। यहां प्राप्त गलत आदतें जीवन भर के लिए प्रभावित लोगों का साथ दे सकती हैं और इस प्रकार महत्वपूर्ण दीर्घकालिक स्वास्थ्य हानि का कारण बन सकती हैं, विशेषज्ञ ने समाचार एजेंसी "dpa" पर जोर दिया। आमतौर पर टॉडलर्स अपने माता-पिता के खाने की आदतों को अपनाते हैं, जब बच्चे के दलिया से निश्चित भोजन में संक्रमण होता है, पोषण विशेषज्ञ ने समझाया। इसलिए, वयस्कों के रोल मॉडल फ़ंक्शन को इस बिंदु पर कम करके आंका नहीं जाना चाहिए। और चूंकि बच्चे विशेष रूप से स्वस्थ विकसित करने के लिए स्वस्थ आहार पर निर्भर हैं, इसलिए माता-पिता को यथासंभव व्यापक रूप से खाने के व्यवहार में अपनी अनुकरणीय भूमिका को पूरा करना चाहिए।

फ्रेंच फ्राइज़ और मिठाई अपवाद होनी चाहिए हालांकि, कई माता-पिता शिशुओं के पोषण के संबंध में काफी अनिश्चितताओं से पीड़ित लगते हैं। जीआरईटीए अध्ययन यह निर्धारित करने में सक्षम था कि किशोरों को अक्सर आम परिवार के भोजन में संक्रमण के बाद भी बेबी दलिया प्राप्त होता है। FKE विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ बच्चों को तीन साल की उम्र तक भी दलिया खिलाया जाता है। एनेट हिल्बिग कहते हैं, "या तो वे इसे खाना पसंद करते हैं, या उनके माता-पिता के बीच सुरक्षा की एक निश्चित भावना है, क्योंकि वे दलिया के साथ कुछ भी गलत नहीं कर सकते।" विशेषज्ञों के अनुसार, कई बच्चे भी असामान्य खाद्य पदार्थों से केवल इसलिए शर्माते हैं क्योंकि वे उनके लिए नए हैं। यदि टॉडलर्स इस कारण से स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने से इनकार करते हैं, तो तथाकथित "नेफोबिया" को समय के साथ नियमित अंतराल पर छोटे हिस्से को नियंत्रित करके दूर किया जा सकता है, पोषण विशेषज्ञों ने समझाया। सिद्धांत रूप में, एनेट हिल्बिग के अनुसार, पालक के बजाय फ्रेंच फ्राइज़ खाने वाले छोटे लोगों के साथ कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह अपवाद बना रहे। सामान्य तौर पर, अस्वास्थ्यकर भोजन केवल एक सीमित सीमा तक ही पेश किया जाना चाहिए, लेकिन एनेट हिल्बिग के अनुसार, बैन से थोड़ी मदद मिलती है।

बच्चों के लिए पोषण की सिफारिश के रूप में अनुकूलित मिश्रित भोजन बच्चा बच्चों को ठोस भोजन पर स्विच करने के बाद आदर्श रूप से "अनुकूलित मिश्रित भोजन" खिलाया जाना चाहिए, एफकेके के विशेषज्ञों की सलाह है। सब्जियों, फलों, आलू, पास्ता और चावल के साथ-साथ पर्याप्त पानी, बिना पिए हुए पेय या भारी पतला फलों के रस स्प्रिटर्स जैसे बहुत से पौधे आधारित खाद्य पदार्थ आहार का अभिन्न अंग बनना चाहिए, एफकेई पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं। दूध, डेयरी उत्पाद, अंडे, दुबला मांस और मछली की भी सिफारिश की जाती है, लेकिन केवल काफी कम मात्रा में। जीआरईटीए अध्ययन इस निष्कर्ष पर पहुंचा है कि धनाढ्य परिवारों में और उच्च शैक्षिक स्तर के बच्चों को औसत से बहुत बेहतर खिलाया जाता है। यह भोजन की तैयारी में ताजा भोजन की पसंद के कारण भी है, एफकेई पोषण विशेषज्ञ, एनेट हिल्बिग ने समझाया। जीआरईटीए अध्ययन में पाया गया कि धनी परिवार मिश्रित भोजन के लिए एफकेके की सिफारिशों के सबसे करीब आते हैं।

बेबी दलिया से परिवार के भोजन में रूपांतरण बच्चों के पोषण के लिए अनुसंधान संस्थान, जिसे "ऑप्टिमिक्स" नाम से संरक्षित किया गया है, एक ब्रोशर भी प्रदान करता है। हालांकि, यह आहार केवल ठोस भोजन में संक्रमण के बाद एक मार्गदर्शक के रूप में काम कर सकता है। दलिया से "परिवार के भोजन" में संक्रमण के लिए, एफकेई की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, पिछले सब्जी-आलू-मांस दलिया के बजाय थोड़ा मांस के साथ सब्जियों, आलू, चावल या पास्ता से बना ठोस भोजन। इस सिद्धांत के अनुसार, सुबह का दूध-अनाज दलिया और नाश्ते में दूध और शाम का दूध, रोटी या अनाज के गुच्छे के साथ-साथ फल और कच्चा भोजन, एफकेके विशेषज्ञों को समझाते हैं। दलिया भोजन को समान खाद्य पदार्थों से समान ठोस खाद्य पदार्थों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इस तरह, बच्चे शुरू से ही एक स्वस्थ आहार सीखते हैं, जो उन्हें उनके विकास में उत्कृष्ट रूप से समर्थन करता है और खाने की आदतों (जैसे पोषक तत्वों की कमी, मोटापा) के कारण होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जाता है। (एफपी)

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छवि: होल्गर ग्रैबनर / पिक्सेलियो.डे

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